Sara Caballero

Sara Caballero es médico del equipo de Metabolic Nutrition Pro. El nombre completo es Sara Caballero Vivanco: esa es la forma que aparece en ORCID y en el preprint del benchmark. En la web usamos Sara Caballero porque es como la buscan colegas y pacientes.

Tiene Magíster en Nutrición Clínica de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Esa formación ancla su rol en la plataforma: que el plan de 28 días se lea como una indicación clínica, no como un menú genérico exportado de una plantilla. En el manuscrito del benchmark colaboró en la revisión de escenarios, el encuadre de restricciones duras y la claridad clínica del texto.

No está en la diapositiva oral de tres cards del premio — esa versión del pitch resume tres riesgos — pero sí en la landing pública, al mismo peso que Luis Ortiz, Beatriz Espinoza y Camila Aniñir. En quiénes somos las cuatro fichas se presentan juntas: producto, validación científica, crecimiento y nutrición clínica.

Metabolic Nutrition Pro es la infraestructura digital que el equipo construye para que el profesional deje de elaborar el plan a mano y pase a validarlo. Sara Caballero aporta el criterio de nutrición clínica cotidiana: lo que un médico con formación específica espera ver antes de publicar un menú al paciente.

Si Google muestra esta página al buscar Sara Caballero o Sara Caballero Vivanco, el contexto es el proyecto chileno de planificación nutricional clínica — no un directorio genérico ni una marca de suplementos. La habilitación profesional se verifica en el registro público, no en un número publicado aquí.

Habilitación profesional verificable en el RNPI de la Superintendencia de Salud.